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        海底撈放開加盟,與自營餐廳實行統一運營及品質標準

        linda采編 2024-3-4 22:20 339人圍觀 餐飲業

        海底撈放開加盟,與自營餐廳實行統一運營及品質標準

        資料圖


        3月4日,海底撈國際控股有限公司(以下簡稱“海底撈”,股票代碼:6862.HK)發布公告稱將推行海底撈餐廳的加盟特許經營模式,以多元經營模式進一步推動餐廳網絡的擴張步伐。此外,海底撈亦已成立加盟事業部,制定加盟特許經營相關模式細節及商務合作流程。

        海底撈在公告中表示:“引入加盟特許經營模式將在繼續保證管理水準和顧客體驗的基礎上,增強營運能力,引入更多優質資源,提升營運效率,助力海底撈品牌擴展至更多城市,為更廣泛顧客提供服務!睋私,目前海底撈官網已開放加盟通道。

        海底撈放開加盟,與自營餐廳實行統一運營及品質標準


        自2023年以來,餐飲市場高速發展。國家統計局近日發布最新數據顯示,2023年全國餐飲收入52890億元,同比上升20.4%,創歷史新高;限額以上單位餐飲收入13356億元,同比上升20.9%。

        同時,中國餐飲連鎖化率持續走高。2023年4月,中國連鎖經營協會聯手美團發布的《2023中國餐飲加盟行業白皮書》數據顯示,從2018年的12%至2022年的19%,中國餐飲市場連鎖化進程不斷加快。不過對比美國54%的餐飲連鎖化率,中國餐飲連鎖化率仍然有較大提升空間。

        海底撈公告內容顯示,在發展過程中,海底撈按照直營模式,堅持自身連住利益、鎖住管理的理念,實現門店數量的拓展。與此同時,海底撈一直保持對市場不同經營模式的關注與評估,餐飲行業近年來在連鎖化經營、加盟模式上不斷開拓、創新成長,海底撈認為目前按照以直營為主、適時引入加盟特許模式,將有助于公司實現進一步的適度擴張。

        根據公告內容,海底撈加盟餐廳將獲得集團統一提供的人員培訓、供應鏈系統、管理經驗、食安管控、品牌營銷服務、績效考核等中后臺服務,從而確保食品安全以及顧客體驗。加盟餐廳將因應市場規模、競爭格局、物業狀況和地理位置等因素,以嚴謹而系統化的方式,探索海底撈的新商業模式。

        近日,海底撈發布的2023年年度業績預告,也展示了餐飲消費領域的澎湃勢能。數據顯示,截至2023年12月31日,海底撈年度持續經營業務收入預計將不低于人民幣414.0億元,增加比例不低于33.3%,凈利潤將不低于人民幣44.0億元。撇除匯兌收益及損失的影響,相較2023年上半年,海底撈2023年下半年凈利潤預期增加不低于10.0%。

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